Raparperi-marenkitorttu

Bongasin vaniljahome-blogin sivuilta raparperi-marenkitortun ohjeen 

ja pakkohan sitä oli viikolla myös testailla. 

Ihan hullun makeaa, 

mutta toodella hyvää. 

Alkuperäiseen ohjeeseen lisäsin raparperin määrää ja hyvä niin. 

Rrrakastan tuota raparperiä!!!

Raparperi-marenkitorttu

Pohja

150 g margariinia

1,5 dl sokeria

1 kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte

 350 g raparperia

1,5 dl sokeria

1 dl vettä

Marenki

3 valkuaista

1 dl sokeria

Kuori ja pilko raparperit kattilaan. 

Lisää sokeri ja vesi. 

Anna kiehua hiiljalleen noin viitisen minuuttia, 

kunnes raparperit ovat pehmeitä 

(älä kovin sekoittele, että raparperit pysyvät kasassa)

Nosta raparperit reikäkauhalla toiseen astiaan jäähtymään.

Sekoita margariini ja sokeri kuohkeaksi seokseksi.

Lisää muna ja sekoita hyvin (ei liikaa).

Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja lisää vähitellen muiden joukkoon.

Paista pohjaa noin 10 minuuttia 225 asteessa.

Pohja on "valmis" kun se on kauniisti ruskettunut.

Pohjan ollessa uunissa, 

valmista marenki.

Erottele valkuiset ja lisää sokeri joukkoon vähitellen hyvin sekoittaen. 

Nosta pohja uunista ja levitä päälle ensin raarperit sitten marenki.

Paista vielä muutama minuutti uunin alatasolla.

Marenki tummuu nopeasti, joten ole tarkkana. 

Tarjoile heti 

Voisin hyvin ajatella tarjoilevani tätä vieraille. 

Vaikka suklaaviirut päälle, 

niin avot!